غذاهای مفید و مضر برای افراد دیابتی چیست؟

غذاهای مفید و مضر برای افراد دیابتی چیست؟

هنگامی که دیابت دارید، انتخابهای غذایی شما بسیار مهم هستند. بعضی ها غذاها بهتر از بقیه هستند. مصرف هیچ غذایی کاملا محدود نیست حتی مواردی که ممکن است شما آن ها را به عنوان “بدترین غذاها” تصور کنید میتوانند گاه به گاه در مقادیر اندک مصرف شوند، اما اگر به طور کلی می خواهید بهترین گزینه ها را مصرف کنید آنها به شما از نظر تغذیه برای کنترل دیابت کمک نمی کنند. در ادامه بهترین و بدترین غذاها برای افراد دیابتی را بررسی می کنیم.

تغذیه مناسب افراد دیابتی

نشاسته

بدن شما نیاز به کربوهیدرات دارد. اما شما باید عاقلانه انتخاب کنید

بهترین انتخاب ها

  • دانه های کامل مانند برنج قهوه ای، بلغور جو دوسر و ارزن
  • سیب زمینی شیرین پخته شده
  • اقلام ساخته شده با دانه های کامل و بدون قند یا مقدار بسیار کم شکر

بدترین انتخاب ها

  • دانه های فرآوری شده، مانند برنج سفید یا آرد سفید
  • غلات و حبوبات دارای سبوس کم و مقدار زیاد شکر
  • نان سفید
  • سیب زمینی و ذرت مکزیکی سرخ شده

غذاهای مفید و مضر برای افراد دیابتی چیست؟

سبزیجات

با مصرف سبزیجات مقدار زیادی فیبر به همراه کمی چربی یا نمک دریافت خواهید کرد (مگر اینکه آنها را اضافه کنید) به یاد داشته باشید که سیب زمینی و ذرت به عنوان غذاهای دارای کربوهیدرات مصرف می شوند.

بهترین انتخاب ها

  • سبزیجات تازه، خوراکی یا بخار پز شده و کباب شده
  • سبزیجات یخ زده ساده
  • سبزیجات مانند کلم، اسفناج و قارچ
  • سبزیجات کنسرو شده کم سدیم یا کم نمک
  • سبزیجات دارای رنگ سبز تیره، قرمز یا نارنجی (به فکر هویج یا فلفل قرمز)، سفید (پیاز) و حتی بنفش (بادمجان) . مصرف ۲٫۵ فنجان در روز سبزیجات توصیه شده است.

بدترین انتخاب ها

  • سبزیجات کنسرو شده با مقدار زیادی سدیم اضافه شده
  • گیاهان پخته شده با مقدار زیادی کره، پنیر یا سس اضافه
  • ترشی، اگر شما نیاز به محدود کردن سدیم دارید، در غیر این صورت، ترشی مناسب است.
  • کلم ترش نیز مانند ترشی است، بنابراین اگر فشار خون بالا دارید، مصرف آنها را محدود کنید

میوه ها

مصرف میوه ها کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را به شما می دهند. اکثر آنها به طور طبیعی دارای چربی و سدیم کمی هستند. اما آنها معمولا کربوهیدراتهای بیشتری نسبت به سبزیجات دارند.

بهترین انتخاب ها

  • میوه یا میوه یخ زده ی ساده بدون شکر اضافه شده
  • مربا با قند و شیرینی کم
  • سیب زمینی بدون قند
  • میوه تازه

بدترین انتخاب ها

  • میوه کنسرو شده با شربت زیاد
  • خامه میوه جویدنی
  • مربای معمولی، ژله، (مگر اینکه مقدار کمی مصرف داشته باشید)
  • سیب زمینی شیرین
  • اسانس ها و نوشیدنی های میوه ای

غذاهای مفید و مضر برای افراد دیابتی چیست؟

پروتئین

گزینه های زیادی از جمله گوشت گاو، مرغ، ماهی، بوقلمون، غذاهای دریایی، لوبیا، پنیر، تخم مرغ و آجیل حاوی پروتئین هستند.

بهترین انتخاب ها

  • پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، آجیل یا دانه ها
  • ماهی و غذای دریایی
  • مرغ و سایر پرندگان (اگر ممکن است گوشت سینه را انتخاب کنید)
  • تخم مرغ و لبنیات کم چرب
  • گوشت کم چرب

سعی کنید برخی از پروتئین های گیاهی مانند لوبیا و آجیل استفاده کنید حتی اگر شما یک گیاهخوار نیستید، زیرا با مصرف آنها مواد مغذی و فیبر را دریافت خواهید کرد که در محصولات حیوانی نیستند.

بدترین انتخاب ها

  • گوشت سرخ شده
  • خوردن چربی های بیشتر از گوشت، مانند دنده ها
  • پنیر های معمولی
  • مرغ با پوست
  • ماهی خیلی سرخ شده

لبنیات

سعی کنید انواع کم چرب آن را مصرف کنید.

بهترین انتخاب ها

  • شیر کم چرب (کمتر از ۱%)
  • ماست کم چرب
  • پنیر کم چرب
  • کرم یا خامه کم چرب

بدترین انتخاب ها

  • شیر کامل
  • ماست معمولی
  • پنیر معمولی
  • خامه معمولی
  • بستنی معمولی

غذاهای مفید و مضر برای افراد دیابتی چیست؟

چربی ها، روغن ها و شیرینی ها

مقاومت کردن در برابر آنها دشوار است اما مصرف بیش از حد و افزایش وزن، که باعث می شود مدیریت دیابت شما دشوار شود، آسان است.

بهترین انتخاب ها

  • منابع طبیعی چربی های گیاهی مانند آجیل، بذر، یا آوکادو (دارای کالری زیادی است، بنابراین مقدار کمی از آن را مصرف کنید)
  • غذاهایی که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند، مانند ماهی قزل آلا و ماهی تن
  • روغن های گیاهی مانند کلزا یا روغن زیتون

بدترین انتخاب ها

هر چیزی که دارای چربی مصنوعی است و برای قلب شما بد است. بخش بزرگی از چربی اشباع شده، که عمدتا از محصولات حیوانی است و در روغن نارگیل و روغن نخل وجود دارد. از پزشک خود بپرسید که حد مجاز شما چقدر است، به ویژه اگر بیماری قلبی یا همچنین دیابت دارید.

نوشیدنی ها

هنگامی که یک نوشیدنی مورد علاقه خود را مصرف می کنید، ممکن است کالری، قند، نمک و یا چربی بیشتری دریافت کنید. برچسب ها را بخوانید تا بدانید چه چیزی را مصرف می کنید.

بهترین انتخاب ها

  • آب جوشانده شده، طعم دار یا بدون طعم دهنده
  • چای شیرین نشده (اضافه کردن یک تکه لیمو)
  • قهوه با اضافه کردن شیر کم چرب به جای شکر

بدترین انتخاب ها

  • انواع نوشابه ها
  • چای شیرین
  • قهوه با شکر و کرم
  • قهوه و شکلات نوشیدنی طعم دار
  • نوشیدنی های انرژی زا

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *