غذاهای مفید برای کبد چیست و مقدار مصرف هر کدام چقدر باید باشد؟

غذاهای مفید برای کبد چیست و مقدار مصرف هر کدام چقدر باید باشد؟

کبد شما بزرگترین عضو داخلی بدنتان است. بدن شما برای انجام بسیاری از وظایف حیاتی به کبد متکی است. برخی از این توابع حیاتی عبارتند از:

  • تولید صفرا، صفرا باعث هضم چربی می شود و راهی است که بدن شما به وسیله آن کلسترول را از بین می برد.
  • تولید چربی و همچنین سوزاندن چربی اضافی، کبد شما کلسترول و سایر چربی ها را فرآوری می کند و توانایی سوختن چربی بدن را برای تولید انرژی دارد. بنابراین یک کبد سالم به شما کمک می کند وزن سالم را حفظ کنید.
  • ذخیره سازی ویتامین ها و مواد معدنی، به ویژه آهن.
  • جریان خون شما را تمیز می کند. کبد شما هورمون ها، داروها، سموم و سایر ضایعات را از بین می برد.
  • تولید عوامل لخته کننده خون که باعث می شود خون شما زودتر لخته شود.
  • ذخیره سازی گلوکز برای زمانی که اگر میزان قند خون شما کم شود، بتواند آنها را در جریان خون شما آزاد کند.

اگر می خواهید یک زندگی طولانی و سالم داشته باشید، مراقبت از کبدتان اهمیت زیادی دارد. مواد غذایی که هر روز می خورید می تواند تاثیر مثبت یا منفی بر عملکرد کبد شما داشته باشد.

غذاهای مفید برای سلامت کبد

ماهی

ماهی برای عملکرد کبد مفید است، زیرا منبع خوبی از پروتئین است. کبد شما نیاز به اسیدهای آمینه موجود در پروتئین دارد تا سم زدایی را انجام دهد. آنزیم های لازم برای سم زدایی فاز ۱ و ۲ در کبد بستگی به اسید های آمینه موجود در ماهی و همچنین سایر غذاهای غنی از پروتئین دارد. یکی دیگر از مزایای ماهی، میزان اسید چرب امگا ۳ آن است. چربی های امگا ۳ یک ضد التهاب طبیعی و فوق العاده برای افرادی هستند که دارای آنزیم های کبدی بالا می باشند و نشان دهنده کبد ملتهب است.

روغن ماهی را می توان به صورت کپسول مصرف کرد اگر حداقل سه بار در هفته ماهی مصرف نمی شود. گیاهخواران می توانند از جلبک های چرب حاوی امگا ۳ استفاده کنند.

آجیل برزیلی

این آجیل بالاترین منبع طبیعی سلنیوم معدنی را دارد. کبد شما نیاز به سلنیوم برای سم زدایی جریان خون دارد. سلنیوم نیز یک خاصیت ضد ویروسی قوی دارد و برای افرادی که مبتلا به هپاتیت B یا C هستند، بسیار مفید است. اگر شما به طور مرتب آجیل برزیلی را مصرف نمی کنید، می توانید دوز خوبی از سلنیوم را در کپسول های انرژی حاوی سلنیوم به دست آورید.

چه غذاهایی برای تقویت اعصاب مفید و اثربخش هستند؟

کلم بروکلی

همه سبزیجات موجود در خانواده کلم ها برای کبد بسیار مفید هستند. سایر اعضای خانواده شامل کلم، گل کلم و بوته کلم بروکلی است. این سبزیجات حاوی ماده ای به نام سولفورفان است که فعالیت آنزیم های سم زدایی فاز ۲ در کبد را تقویت می کند. بنابراین خوردن این سبزیجات به طور مرتب باعث افزایش کارآیی کبد می شود.

گوجه فرنگی

این میوه یک ماده مقوی برای کبد است. گوجه فرنگی عملکرد کبد و هضم را بهبود می بخشد و به بدن کمک می کند کلسترول اضافی را از بین ببرد. گوجه فرنگی حاوی اسیدهای کافئویلینیک است که از کبد محافظت و آن را  بازسازی می کند.

سیر

این گیاه تند و دارای بوی زننده طیف وسیعی از مزایا را برای بدن شما به همراه دارد و به حفظ سلامت کبد کمک می کند. سیر دارای گوگرد بالایی است، که برای سم زدایی فاز ۲ در کبد مورد نیاز است. در اکثر افراد فاز دوم سم زدایی تنزل دارد و سیر کمک می کند تا سرعت آن افزایش یابد.  پیاز، تره و تخم مرغ نیز دارای گوگرد بالایی هستند.

چای سبز

در حالیکه چای سبز به لحاظ فنی غذا نیست، اما به دلیل آنکه به شدت برای کبد مفید است آن را در این مطلب در کنار سایر مواد غذایی بررسی کرده ایم . این شامل آنتی اکسیدان قوی به نام   EGCG است که از سلول های کبدی در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند. سلول های کبدی هنگام انجام عملکردهای سم زدایی معمول خود، به راحتی آسیب می بینند. مقدار درمانی چای سبز چهار تا پنج فنجان در روز است.

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *