خواص هویج و مزایای آن در درمان و پیشگیری از بیماری ها

خواص هویج و مزایای آن در درمان و پیشگیری از بیماری ها

هویج حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول، عمدتا پکتین است، که می تواند باعث پایین آمدن کلسترول بدن شود . یک مطالعه در ایالات متحده نشان داد که افرادی که هر روز و برای مدت سه هفته هویج بخورند سطح کلسترول خونشان پایین می آید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

آلفا کاروتن و بیوفلاونوئید ها موجود در هویج عامل کاهش خطرات سرطان، به ویژه سرطان ریه هستند . اما این به نسبت کاروتنوئید ها در مکمل های بتا کاروتن بستگی دارد، که می تواند برای سیگاری ها مضر باشد.

بینایی خود را بهتر کنید

هویج مشکلات بینایی را درمان نخواهند کرد، اما می تواند در برابر مشکلات دید ناشی از کمبود ویتامین A  از چشمان محافظت کند.  هانس فیشر، متخصص تغذیه و بیوشیمی تغذیه ای دانشگاه Rutgers می گوید بدن بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند و این برای چشم های سالم مهم است . هویج میتواند از آب مروارید و دژنراسیون ماکولا و همچنین کوری شبانه جلوگیری کند که مانع از ایجاد حساسیت آن ها به نور می شود.

مانع از دست دادن حافظه می شود

به گفته یک مطالعه هلندی، افراد میان سالی که کمترین مقدار ریشه سبزیجات را خوردند، بیش سه برابر کاهش را برای از دست دادن حافظه نشان دادند.  محققان نتیجه گرفتند که بتا کاروتن در سبزیجات، به ویژه هویج، سیستم عصبی مرکزی را در برابر پیری محافظت می کند . یک مطالعه ۱۸ ساله در هاروارد مشخص کرد که وقتی مردان هر روز ۵۰ میلی گرم مکمل بتا کاروتن مصرف می کنند، مشکلات شناختی به میزان ۱ تا ۱٫۵ سال در مقایسه با افرادی که مصرف نکرده بودند، به تأخیر افتاده است.

جلوگیری از دیابت

هویج حاوی بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان قوی در کاهش ریسک ابتلا به دیابت است.  در یک مطالعه، کسانی که بیشترین میزان بتاکاروتن در خونشان را داشتند ۳۲ درصد سطح انسولین پایین تری نسبت به افرادی که سطوح پایین بتا کاروتن داشتند، را نشان می دادند.

تقویت سلامت استخوان شما

هویج همچنین حاوی مقدار کمی از مواد مغذی دیگر مانند ویتامین C ( پنج میلی گرم در هر ظرف) و کلسیم (۹۶ میلی گرم در هر ظرف) است . فیشر می گوید: بسیاری از افراد، به ویژه زنان بعد از یائسگی، کلسیم را به اندازه کافی دریافت نمی کنند و هویج ممکن است تاحدودی به آن ها کمک کند .

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *